Gåsmatningen i Nytorp

John Johansson tog bilden för Hallands kulturhistoriska museum, där den är daterad till omkring 1950. Gunnar Karlsson har satt sig på huk i kostym och slips för att mata gårdsgässen. Mer än så berättar museets post inte.

Att äta gås den 10 november är känt i Sverige sedan 1500-talet, först framför allt hos adeln och förmögna stadsbor. Enligt Nordiska museet kom gåsen till de skånska böndernas bord först vid mitten av 1800-talet. Den klassiska menyn med svartsoppa, gåsstek och äppelkaka sägs ha satts ihop av en krögare i Stockholm på 1850-talet, så Skånes stolta tradition har delvis rötter i huvudstaden.

Dagen har fått sitt namn efter Martin av Tours, en romersk soldat som lämnade armén för sin tro och blev biskop. Enligt legenden gömde han sig bland gässen för att slippa ämbetet, men fåglarnas snattrande röjde honom. Det är en legend, men det är gässen som har fått sota för det.

Bild: Gunnar Karlsson i Nytorp, Lindberg, matar gårdsgässen, 1950. John Johansson, Hallands kulturhistoriska museum (Public domain)